7款產品含代可可脂成分

近日，上海市消費者權益保護委員會發布50款熱銷冷飲配料表對比情況，有7款產品標稱不含植物油脂，7款冷飲標稱主要原料為鮮牛奶，還有7款的配料表里出現了代可可脂成分。

現如今，消費者對食品原料的要求越來越高。上海市消保委了解到，消費者較為關注“哪些冷飲沒有植物油成分，用純乳脂、鮮牛奶做的冰淇淋有哪些，哪些冷飲里含有代可可脂巧克力、氫化植物油成分”等問題。為此，上海市消保委購買了50款熱銷冷飲產品并就配料表進行對比。

梳理發現，有7款配料用的都是乳脂成分，不含植物油脂，分別為光明優倍鮮奶冰淇淋（龍井茶味）、八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）、鐘薛高輕牛乳（牛乳口味）雪糕、哈根達斯曲奇香奶冰淇淋、光明白熊冰淇淋、光明大白兔雪糕、小七雙面俠牛乳巧克力冰淇淋。

有7款產品的配料表里標明用的是鮮牛奶，而且排在配料表里第一的位置，分別為光明優倍鮮奶冰淇淋（龍井茶味）、八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）、光明白熊冰淇淋、小七雙面俠牛乳巧克力冰淇淋。此外，小七7分甜楊枝甘露冰淇淋用的也是鮮牛奶，配料表顯示添加了椰子油成分，富迪食品輕牛乳（雪糕）和蒙牛俄式奶純冰淇淋標明的主要原料也是鮮牛乳，但配料里出現了植物油。

有7款產品的配料表里出現了代可可脂成分，分別為阿波羅鯛魚燒冰淇淋（薄脆曲奇味）、林一二火炬杯條紋冰淇淋、克拉比熊草莓芝士味熊掌冰淇淋、湃客咖啡咖啡豆脆皮冰淇淋、雀巢海鹽檸檬味雪糕、天淇意品雪派冰淇淋、紅祺桃気（蜜桃口味冰淇淋）。

上海市消保委指出，代可可脂和可可脂并不相同。代可可脂是一種以植物油為原料，用氫化或非氫化方法制成的熔點和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同，可能會對身體產生不良影響。對于代可可脂，我國標準也明確規定，代可可脂添加量超過5%（按原始配料計算）的產品應命名為代可可脂巧克力。

此外，三立卡斯提拉蛋糕冰淇淋（摩卡味）的配料里出現了氫化植物油。據介紹，氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。不完全氫化的植物油容易產生反式脂肪酸，不利于健康。